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21 recherche sur le mot-clé 'Cuisine'
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100 recettes savoureuses et parfumées Rouleaux de printemps, salade de papaye verte, soupe de poulet aux crevettes, soupe de boeuf au lait de coco, wok de légumes, riz gluant farci, pad thaï aux crevettes et au porc, crevettes mijotées à la cr[...]texte imprimé
Une initiation à l'utilisation de soixante épices en cuisine, seules ou en mélange, accompagnée d'informations sur leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs vertus. Avec des conseils pour créer des plats innovants et des alliances de saveurs[...]texte imprimé
Plus de 80 recettes pour l'apéritif issues du monde entier : tapas à l'espagnole, mezzé libanais, zakouskis russes ou izakayas japonais. ©Electre 2020texte imprimé
280 recettes pour faire entrer le monde dans vos assiettes. Avec des étapes illustrées pour tous les plats incontournables et les astuces de chef pour les recettes de base.texte imprimé
Votre robot Thermomix(P) est le parfait allié du quotidien, y compris pour vous aider à mieux vivre avec votre diabète ! Grâce à 50 recettes qui vous orienteront vers une cuisine adaptée à votre diabète, découvrez comment composer des menus sai[...]texte imprimé
5 techniques et près de 80 recettes pour réussir la cuisine marocaine : houmous, aubergines farcies, tajine au canard confit, couscous au poulet, cornes de gazelle, etc. ©Electre 2022texte imprimé
Plats emblématiques de la cuisine simple et rapide du quotidien, les quiches et les tartes se déclinent aussi en version healthy. Guillaume Marinette vous propose 50 recettes pauvres en graisses et en sucres, mais riches en saveurs, pour manger [...]texte imprimé
Des conseils pour apprendre à cuisiner grâce à la maîtrise du sel, du gras, de l'acide et de la chaleur, accompagnés de recettes simples : poulet fumé au miel et à la sauge, salade de concombres vietnamienne, velouté de maïs ou encore confit de [...]texte imprimé
Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment la formation d'une peau sur le lait chauffé, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard. Electre 2019texte imprimé
Des recettes saines et gourmandes pour en finir avec les goûters industriels ! Incontournable pour les enfants, le goûter constitue un apport énergétique important, mais gare aux goûters industriels, trop gras, trop sucrés ! Voici 30 recettes ac[...]