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'Lait' 
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Préparer chez soi des fromages de type brie, camembert, picodon, chavignol, saint-marcellin, mozzarella, brousse, sérac alpin, tomme et autre munster... c'est possible ! Après avoir appris certains "secrets" directement au contact de fromagers p[...]
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Anne-Sophie Baumann, Auteur ; Didier Balicevic, Illustrateur | Montrouge : Tourbillon | Mon premier Exploradoc | 2009Les questions et réponses, illustrées de photos et de schémas, apportent des explications sur le traitement du lait de vache ou de chèvre, la fabrication de la pâte à gruyère, puis des différents produits laitiers.
